A gyumolcs vakuumcsomagolasa

Bár a vákuumcsomagolást leggyakrabban nagy területű üzletekkel, vendéglátó-ipari társaságokkal és éttermekkel kombinálják, egyre gyakrabban keresik az egyéni ügyfelek olyan eszközöket, amelyek lehetővé teszik számukra a tárolt élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását. Speciális tasakok, vákuumtartályok és csomagolóeszközök tartoznak az igényeiknek megfelelően, ami lehetővé teszi a kisebb mennyiségű élelmiszer csomagolását.

A vákuum-élelmiszer-csomagolás otthoni kiegészítője speciális vákuumtároló zsákokat használhat, vagy több műanyagból készült vákuumtartályokat használ. Konténerek esetében speciális kézi szivattyúkat kapnak, amelyek lehetővé teszik a felesleges levegő beszívását a tartályból és garantálják a hermetikus zárását. Hasonló életstratégiát alkalmazhatunk a palackok zárására speciális vákuumdugóval. Általában univerzális méretűek, és mind a borosüvegek lezárására, mind az olajjal vagy balzsamecettel ellátott palackokhoz használhatók. A palack vákuumzárása meghosszabbítja a tartalom eltarthatóságát - vákuumtömítés után a bor valószínűleg több mint 20 napig tárolódik. Összehasonlításképpen, a nyitott üvegben lévő bort 2-3 napig lehet tárolni.

Használatukhoz több, mint egyéni eszközök, mint például a multivac, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek tárolását külön zsákokban. Az élelmiszerek zsákokban való tárolása megnöveli az eltarthatósági idejét - az anyag típusától függően, a tárolás helyétől (szobahőmérséklet, hűtőszekrény vagy fagyasztó is, a tárolási idő négyszeres. Vákuum-zárt zsákokban laza termékeket, például kávét vagy teát, feldolgozott élelmiszereket, de zöldségeket, húsokat és húst is tárolhat. A vákuumcsomagolt húst valószínűleg viszonylag alacsony hőmérsékleten, 26 hónapig tárolhatjuk fagyasztóban. A porszívók vákuumcsomagolásának további előnye az, hogy nem érintik a nagy tér eladását.